Pasta med siciliansk pesto fra Trapani
Pesto alla Trapanese
Siciliansk pesto fra Trapani
Hovedret
Råvarerne:
En håndfuld basilikum
En håndfuld bredbladet persille
1 spiseskefuld smuttede mandler
3 fed pillede hvidløg
1 dl olivenolie
1 teskefuld salt
ca. 100 g tomatterninger fra friske tomater (concasse)
400 g spaghetti ( eller anden pasta )
Sådan gør du:
Skyl og tør basilikum og persille grundigt. Blend mandler, hvidløg og olie og salt. Tilsæt basilikum og persille og blend til en homogen masse.
Kog spaghettien mør og opløs pestoen med lidt af kogevandet.
Bland pestoen med pastaen og med tomat terningerne. Server retten straks.
|
|
|
